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発酵ぬかどこ 補充用 250g みたけ食品工業
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みたけ食品工業 発酵ぬかどこ 補充用 250g

  • 【商品番号:1179298】
  • 【JANコード:4902939140160】
配送元倉庫
倉庫C
メーカー
みたけ食品工業

申し訳ございません。この商品はただいま売り切れ中です。


商品概要

[フード]◆250g、0*0*0。
JAN/
4902939140160

商品説明

商品情報
製造元 : みたけ食品工業
ブランド : みたけ
原材料
米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母

使用方法
●本品は、「発酵ぬかどこ」の補充用です。姉妹品「発酵ぬかどこ1kgパック」に補充してお使いください。
●毎日のかき混ぜは不要です。一週間に一度程度かき混ぜてください。
●お手入れの仕方は、姉妹品「発酵ぬかどこ1kgパック」の記載の方法にしたがってください。

1.野菜を水洗いして水気を切り、適当な大きさに切ります。
2.夏季は室温(台所の涼しい場所)で8-16時間、冬季及び冷蔵庫などえは14-24時間漬け込んでください。
3.ぬかどこから出してさっと水洗いし、お召し上がりください。

*漬け込み時間は、野菜の種類、大きさ、温度により異なります。

●漬け込む野菜の大きさと量の目安
・キュウリ:2-3本(長いものは半分に切る) ・カブ:半分を4-6ヶ
・大根:5cmの輪切り4分の1を6-8ヶ ・なす:半分を4-6ヶ(2-3本分)

お手入れの仕方
1.あらかじめ発酵させてあるぬかどこです。捨てづけの必要がありませんので、すぐに野菜を漬けてお召し上がりいただけます。
2.一週間に一度程度、よくかき混ぜてください。
3.野菜から出た水分でぬかどこがゆるくなりましたら、清潔なスポンジ等で水分を吸い取ってください。また、塩味がうすく感じたらお好みで塩を追加してください。塩はどのようなものでもかまいません。
4.お手入れをしっかりしていただくと、繰り帰しご利用いただけます。ぬかが少なくなりましたら、姉妹品「発酵ぬかどこ・補充用」をご利用ください。

*市販いりぬかを追加した場合は、青カビ等の雑菌が繁殖する原因となります。
*酸味が気になる方は、卵殻(内側の薄皮を取り除いたもの)か、貝殻を砕いて入れてください。すっぱさがやわらぎます。
*上記お手入れでも青カビ等の雑菌が繁殖する場合は、新しい「発酵ぬかどこ」に買い換えてください。
*塩味が強く感じる方は、漬け時間を短くするか、冷蔵庫で漬けておためしください。
*ぬかどこ内に小さな白い粒が見られることがありますが、これは米ぬか原料に由来する米粒(破砕米)です。品質には問題ありませんので、安心してお使いください。
*一週間以上お手入れせずに室温に放置しておきますと、夏季は特に白い斑点が発生する場合があります。これは酵母の一種が活発に生育したためです。気になる方は取り除き、食塩を大さじ小盛り2杯程度加え、かき混ぜてご使用ください。
さらに発生が多い場合は、冷蔵庫での保管をおすすめします。

保存方法
本品は直射日光を避け、冷暗所に保管してください。

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